بهترین صبحانه برای افراد مبتلا به دیابت

بهترین غذا های  صبحانه برای افراد مبتلا به دیابت.

در صورت ابتلا به دیابت، انتخاب صبحانه‌های مغذی، خوشمزه و سیرکننده ممکن است سخت باشد زیرا بسیاری از گزینه‌های محبوب صبحانه حاوی کربوهیدرات‌های زیادی هستند. با دیابت، معمولاً باید سطح قند خون خود را مدیریت کنید، که شامل مدیریت میزان کربوهیدرات مصرفی می شود. هنگام در نظر گرفتن گزینه های صبحانه، غذاهایی را انتخاب کنید که سرشار از پروتئین و فیبر هستند، حاوی چربی های سالم هستند و مقادیر کم تا متوسط ​​کربوهیدرات را ارائه می دهند. در اینجا۱۰ ایده عالی برای صبحانه برای افراد مبتلا به دیابت آورده شده است.

1- تخم مرغ

یک انتخاب عالی برای صبحانه است. آنها کالری کمی دارند و حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند و در هر تخم مرغ بزرگ حدود 70 کالری و 6 گرم پروتئین فراهم می کنند. علاوه بر این، یک تخم مرغ حاوی کمتر از 1 گرم کربوهیدرات است یک بررسی در سال 2018 نشان داد که افراد مبتلا به دیابت که سبک زندگی سالمی دارند ممکن است تا هفت تخم مرغ در هفته بخورند شما می توانید از تخم مرغ ها به روش های مختلف مانند سرخ شده، آب پز یا اسکرامبل لذت ببرید. از طرف دیگر، سعی کنید یک املت سالم و خوشمزه با انواع سبزیجات مانند اسفناج، قارچ و فلفل دلمه ای درست کنید

2- ماست یونانی با انواع توت ها

ماست یونانی با انواع توت ها یک گزینه صبحانه آسان، خوشمزه و مغذی است. بر اساس برخی مطالعات، مصرف لبنیات ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد و سطح قند خون را کاهش دهد. حدس زده می شود که این ممکن است تا حدی به دلیل پروبیوتیک های ماست باشد که به بدن شما در تجزیه قندها کمک می کند این غذا نسبتا کم کالری است. در صورت تمایل، می‌توانید یک قاشق غذاخوری آجیل خرد شده را برای افزایش کالری و چربی‌های سالم بدون افزایش محتوای کربوهیدرات اضافه کنید

3-پودینگ دانه چیا

دانه چیا برای افراد مبتلا به دیابت مناسب است زیرا دارای فیبر زیادی و اسیدهای چرب امگا 3 سالم است و در عین حال کربوهیدرات قابل هضم کمی دارد. کربوهیدرات های قابل هضم آنهایی هستند که بدن شما می تواند از آنها استفاده کند و سطح قند خون را افزایش می دهد. علاوه بر این، فیبر محلول در دانه‌های چیا ممکن است با کاهش سرعت حرکت غذا در روده و جذب در جریان خون، به کاهش سطح قند خون شما کمک کند .

درست کردن پودینگ دانه چیا :

28گرم دانه چیا/1فنجان شیر بادام شیرین نشده یا شیر کم چرب، بدون چربی، سویا یا هر شیر دلخواه /کمی عصاره وانیل اضافه کنید. خوب تکان دهید تا ترکیب شود و یک شب در یخچال قرار دهید  یک پودینگ دانه چیا یک شبه که با استفاده از این دستور تهیه می شود:شامل،175گرم کالری /5.7گرم پروتئین /11.1گرم چربی/ 15.1گرم کربوهیدارت /10.2گرم فیبر

برای افزایش طعم، تکه های نارگیل شیرین نشده، چیپس های شکلات بدون شکر اضافه کنید. برای شیرینی بیشتر، می توانید کمی شیرین کننده بدون قند مانند استویا اضافه کنید.

4- بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر یک غذای صبحانه مغذی است .اگرچه جو دوسر دارای مقدار نسبتاً زیادی کربوهیدرات است، بلغور جو دوسر ممکن است گزینه خوبی باشد زیرا ممکن است به کاهش سطح قند خون به دلیل محتوای فیبر آن کمک کند.

جو دو سر حاوی نوع خاصی از فیبر به نام بتا گلوکان است که مسئول بیشتر اثرات کاهش قند خون آن است. اگر می خواهید بلغور جو دوسر خود را خوشمزه تر و مغذی تر کنید، سعی کنید موادی مانند دارچین، انواع توت ها، آجیل، دانه ها یا ماست یونانی را اضافه کنید.

5- اسموتی های کم کربوهیدرات

اگرچه اسموتی ها معمولاً سرشار از کربوهیدرات و شکر هستند، اما راه های مختلفی برای تهیه اسموتی خوشمزه و کم کربوهیدرات وجود دارد. به عنوان مثال: اسموتی آووکادوی کم کربوهیدرات که با آووکادو/ شیر بادام شیرین نشده/ ماست یونانی کم چرب تهیه شده است. برای افزایش شیرینی، می توانید کمی شیرین کننده طبیعی مانند استویا اضافه کنید. برای افزایش پروتئین، پودر پروتئین اضافه کنید، که به کاهش اشتها کمک می کند.

6- غلات سبوس گندم

سبوس گندم لایه بیرونی مغز گندم است که در طی فرآیند آسیاب کنده می شود. هنگامی که سبوس گندم به غلات تبدیل می شود، سبوس آن به صورت پولک یا گلوله پردازش می شود. اینها حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و فیبر هستند و بار کلسیمیپایینی دارند به این معنی که سطح قند خون را به آرامی و نه سریع افزایش می دهند .

7- پنیرمحلی،  میوه و آجیل

پنیرمحلی نرم، خامه ای و خوشمزه است. همچنین یک گزینه صبحانه مناسب برای افراد مبتلا به دیابت است. برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف لبنیات ممکن است به کاهش مقاومت به انسولین کمک کند.

8- نان تست چند دانه با کره آجیل

کره آجیل کلاسیک و نان تست یک گزینه ساده برای صبحانه است. تحقیقات نشان داده است که خوردن غذاهایی که حاوی مقدار زیادی چربی های سالم هستند ممکن است باعث کاهش ترشح قند در جریان خون و جلوگیری از افزایش قند خون شود .

9- پنکیک کم کربوهیدرات

پنکیک های تهیه شده با مواد کم کربوهیدرات یک گزینه صبحانه خوشمزه هستند

می توانید پنکیک را از ابتدا درست کنید یا مانند این دستور، مخلوط پنکیک گندم سیاه را امتحان کنید. کربوهیدرات ها را با جایگزین کردن آرد سفید با بادام، نارگیل یا آردی دیگری که بدن شما دیرتر هضم می کند، کاهش دهید. برای تقویت پروتئین و فیبر، می توانید پنکیک را با میوه هایی مانند زغال اخته، موز یا کدو تنبل همراه کنید.

10- مافین آجیل موزی

اگرچه موز حاوی کربوهیدرات‌های ساده‌ای است که ممکن است سطح قند خون شما را افزایش دهد، اما حاوی فیبر است که جذب آن کربوهیدرات‌ها را کند می‌کند. کلوچه‌های موزی خانگی ممکن است کربوهیدرات کمتری نسبت به کلوچه‌های خریداری شده از فروشگاه یا نانوایی داشته باشند. از موزهایی استفاده کنید که سفت هستند اما خیلی رسیده نیستند، زیرا حاوی قند بیشتری هستند. آرد سفید را با گندم کامل یا آرد آجیلی جایگزین کنید و از شکر کمتری نسبت به دستور غذا یا جایگزین شکر استفاده کنید .

در صورت ابتلا به دیابت، گزینه های زیادی برای صبحانه مغذی، خوشمزه وجود دارد. این گزینه ها ممکن است به شما کمک کند سطح قند خون خود را مدیریت کنید و تا زمان ناهار انرژی خود را حفظ کنید. به خاطر داشته باشید که اگرچه این ایده های صبحانه ممکن است به شما کمک کند قند خون خود را بعد از صبحانه کنترل کنید، اما همچنان باید یک رژیم غذایی مغذی و متعادل را در طول روز دنبال کنید تا قند خون خود را در سطح سالم نگه دارید.